油絞り 2005
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 菜種を上のカップに入れていきます。 油と絞り粕が出てきます。 |
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 このときは1キロの菜種から250ｍｌの菜種油が絞れました。 |
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 絞り終わったら、米ぬかなどで残った油を吸着し、きれいにします。 |
| 絞った油は最初は濁っていますが、2,3日すると汚れの部分が、下に沈殿し、上澄みがきれいな黄金色の油が採れます。ただし、匂いが強いので、この油だけではてんぷらなどは難しいと思います。 |